コチの煮付け

今回もコチは煮付け（いつもより量があります）




歩留まりが一番良い調理法かな


料理人が、最近美味しい魚を食べていないとぼやきながら・・・

頭の美味しい部分を独り占め（泣）

贅沢な話です