ブリ大根

お約束のブリ大根！

市販のものと比べサッパリしています

美味しいという意味で（笑）

ブリ大根は、魚の（脂の）美味さが、決め手ですネ



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写真は無いのですが、天麩羅がホクホク！

（新しい割に脂が少ない場合は、アブラを足した料理が良いようです）

脂が乗って無かったわけでは無いのですが（笑）お約束デス









釣り人が、美味しく魚を持って帰るのには気を使います

釣りキチ＝魚好きの場合には、我流の処理方法を使う人たちもいます



神経〆は、やった事が無いのですが血抜きは気をつけて行います

記主のやり方は、

小さな魚は、ナイフで

大きな魚は、ハサミでエラ切り、上下の換口を開けた生簀で船を走らせます

鮮度的には、氷水につけるのが良いのでしょうが、血抜きにはこの方が良いような気がします

もちろん血が抜けたら氷水に漬けます

釣った魚を美味しく食べて頂くのも楽しみの一つです