魚料理が続きました

釣った魚が食べられるのは幸せです

魚料理が続きました


まずはお刺身

これは、ブリ＆カサゴ







カサゴは、検索で早く食べた方が良いと出ていたのだが、当日にいただいたお刺身はイマイチ・・・

少し寝かした方が、甘みが出て美味しいのかも知れません

ブリの身は、ぷりぷり・・・好みだけど、こちらも少し寝かした方が美味しいかもという感じでした



これは、ブリ＆マハタ







ブリの身は、やはり寝かせた方が美味しい

アブコ→ワラサ→ブリ　で大きさで呼び名が変わるけど　大きさで脂のノリが違って別の魚のように感じます

始めは、ここらのブリはイマイチなんて評判だったからこんなたくさんどうしょう　と心配していたけど

脂ののりも申し分なく、盛り付け多分はすぐに消えてしまいます

マハタの方は、幻の高級魚と言われるだけあって文句なし！



マハタのお刺身









幻の高級魚のお刺身が続きました











マハタのお刺身の食べ比べなんて贅沢だけど

初日より２日目、３日目、４日目と甘さが増していくのを感じました




焼き物は、ブリカマ





やっぱりワラサとは大違いです

大きさでこんなに脂ののりが違うとはとあらためて驚きました



から揚げは、カサゴ





普通にカラ揚げだけど白身が甘くしつこくないのが特色



煮付けもカサゴ



薄口






濃い口







味付けは、薄味の方が好いようです



まぁ何と言っても評判が良かったのはマハタのアラ煮





これも絶品でした


遠州灘の幸に感謝です