鱸のカマ

やはりこの時期のマダカが美味しい！





只の塩焼きだけどほんのり甘く


一般的には枯れスズキなどと言われているようですが、一方では、腹太スズキなる言葉もあります


個人的にはこの時期が一番口に合う


以前、魚屋さんに聞いた話では

旬はある・・・が、どんな魚も身が太って脂がのっていれば美味しい


さて、残りの身の方はであるが、片身は親戚が喜んでお持ち帰り

その残りはフライにて完食、フライの方が軽い分たくさん食べてしまいます