お約束のブリ大根！
市販のものと比べサッパリしています
美味しいという意味で（笑）
ブリ大根は、魚の（脂の）美味さが、決め手ですネ
’
写真は無いのですが、天麩羅がホクホク！
（新しい割に脂が少ない場合は、アブラを足した料理が良いようです）
脂が乗って無かったわけでは無いのですが（笑）お約束デス
釣り人が、美味しく魚を持って帰るのには気を使います
釣りキチ＝魚好きの場合には、我流の処理方法を使う人たちもいます
神経〆は、やった事が無いのですが血抜きは気をつけて行います
記主のやり方は、
小さな魚は、ナイフで
大きな魚は、ハサミでエラ切り、上下の換口を開けた生簀で船を走らせます
鮮度的には、氷水につけるのが良いのでしょうが、血抜きにはこの方が良いような気がします
もちろん血が抜けたら氷水に漬けます
釣った魚を美味しく食べて頂くのも楽しみの一つです
日記/一般｜ 浜松市｜ 
