先日の釣行
新セイゴのバイト多数（フックアップしないサイズ）
夏も終わりでしょうか？
釣れ続いただけに消化不足
今回も釣れると思われていただけに残念！
シーバス（マダカ・セイゴ）釣るのには大きい方が良いのですが、
塩焼きにした時、美味しく思うのはここら
（記主のレシピでは）下拵えが重要！
鱗を取った後、念入りに金属たわしで仕上げてから更にたわしで擦ります
ひれも念入りに仕上げます
頭を落として内蔵を出し、血合いもブラシで仕上げます
水分をふき取り塩を中と外にすり込んで１時間放置
→流水で洗う
水分をふき取り、好みの塩をまぶしてキッチンペーパーで包んで１晩寝かします
軽く焼くと特に皮が美味しくて〇
ここまで丁寧にやらなくても良いのかもとも思うが、魚の独特な匂いがダメとか思うならお試し（笑）
さて、このくらいのサイズが、出始めたら夏も終わり
シーズンも後半戦です
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