お刺身は、なるべく早く新鮮なうちに！
それとも
少し寝かせた方がいいのか？
難しい問題なのだけど・・・実は、好みの問題だ
下ろして、皮を引いて冷蔵庫で寝かしておいたモノが夕食に！？（片身の３分の１）
一日・二日寝かしてからと言っておいたのに（こちらも寝ている間に）新しい方が好いからだと
案の定、コリコリ・・・
美味しいけどこれじゃぁ無い気がします
カマは、
脂がのっているわけじゃあないけど普通に美味い（釣り人だけのちょっと贅沢な普通）
新しいお魚は、塩焼きや煮付けが素晴らしい！
太平洋の恵みに感謝！
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